太行山音乐节“食”刻→吃“透”长治！

更新时间：2025-08-02 01:15  浏览量：1

太行山音乐节燃爆夏日，长治美食等你来尝。外地朋友们，来太行山音乐节狂欢之余怎能错过长治的地道美食。酥脆可口的潞城甩饼、浓香醇厚的壶关羊汤、肥而不腻的长子猪头肉，还有沁县干馍、襄垣荤汤素饺、长子炒饼……各种美食应有尽有，每一口都能让你感受到长治独特的饮食文化。走，跟着小编攻略你在长治的一日三餐吧。

长治人必吃早餐

小米稠饭

长治人民早餐的标配，一早起来，一碗浓稠的小米饭配上酸辣土豆丝足以唤醒整个清晨。

荫城猪汤

荫城猪汤堪称长治早餐界的“硬核担当”，大火去腥漂杂，小火慢炖入味。猪肉、猪杂应有尽有。

饸饹汤

连汤带面，一碗热气腾腾的饸饹，撒上些许葱花，来上几滴老醋，撒些胡椒粉，这就是最正宗的吃法了。

玉米面煮疙瘩

“团子”又叫“黄蒸”，寓意“团团圆圆，蒸蒸日上”。早上熬上米汤，煮上几个团子，满屋飘着米汤和团子的香气，简直不要太丰盛。

汆丸子汤

想要早饭来一口汤汤水水，那非汆丸子汤莫属了。丸子Q弹紧致，鲜嫩多汁，一口一个，搭配灵魂香菜，热气腾腾间还原食材本身的味道。

长治人必吃午餐

长子炒饼+长子猪头肉

长子炒饼 长子猪头肉在本地人的餐桌上同框率非常高，可以说是黄金搭档，长子炒饼薄饼切丝与猪肉豆芽爆炒，镬气十足、焦香入味。

长子猪头肉肥瘦相间、胶质丰盈、入口即化，咸香中带着微微回甘。

潞城甩饼

潞城甩饼早先多用驴油烧制，吃甩饼时再卷上现切的新鲜腊驴肉。面饼油汪汪，香喷喷，口感外焦里嫩，内卷的葱花驴肉浓香可口，很是让人嘴馋。

武乡黄酱面

武乡黄酱面每一根面条都软弹有嚼劲，搭配上独特的黄酱，味道醇厚且不腻。黄酱和红烧肉的完美结合，吃起来松软溢香，入口即化。

腥汤素饺

襄垣独有的“矛盾美食”，用羊骨、鸡架熬出浓白高汤，却只煮白菜豆腐馅的素饺子，汤鲜馅淡，反差感拉满。

襄垣拉面

襄垣拉面，面条又粗又筋道，汤头浓郁，浇上卤肉或者炸酱，拌开了吃，满嘴面香。

长治人必吃晚餐

沁州黄小米粥

用黄小米熬粥，自古以来就有“代参汤”的美誉，熬粥后米油层厚实，蛋白质、脂肪含量更高，营养更丰富。

调和饭

调和饭以“饭菜合一”为特点，融合粥、面、菜于一体，不仅口感丰富，营养均衡，而且具有养胃的功效。

汤面

汤面是以汤汁为核心的面食制品，通过将面条与调料、菜肴共同煮制，形成汤菜结合的烹饪形式。

壶关羊汤

壶关羊汤选用太行山羊肉熬制，汤色奶白浓郁。喝上一碗，暖身又暖胃。

上党溜夹馅

韧劲十足的肉馅儿和金黄微热的蛋饼在油锅中上下翻滚，再喷醋浇汤，这碗汤食便香得更加灵动 更加通透。

热情的长治等你来，美食与音乐同在。

编辑：勾文玥